האם סלט במסעדה באמת בריא יותר מפיצה או מהמבורגר? ניתוח חדש מאתגר תפיסות רווחות על תזונה וטוען כי איכות חומרי הגלם ואופן ההכנה חשובים לעיתים יותר מההגדרה "ג'אנק פוד" • ברשימה: פיצה, פופקורן, צ'יפס אפוי ואפילו המבורגר • כן, קראתם נכון

ד"ר מיטשל רייס, רופא בריטי המתמחה ברפואה מניעתית ותזונה, חושף את המנגנון המדעי שמאחורי המזונות היומיומיים שכולנו צורכים, ומסביר כיצד שינוי תזונתי פשוט יכול להרעיב את המחלה ולמנוע כ-50% ממקרי התחלואה

מומחים וטבחים ביתיים טוענים ששינוי קטן אחד באופן ההכנה יכול לשדרג משמעותית את אחת מארוחות הבוקר הכי אהובות • שתי השיטות הפשוטות מבטיחות חלמון נוזלי, חלבון פריך וטעם עשיר יותר - בלי לשבור את הביצה בדרך

חלום בלילה גרם לברק להקים דוכן פלאפל. גיא כבר כמעט התייאש מעולם המסעדנות, ואז ההמבורגר שלו הפך להצלחה מסחררת. יותר ויותר מקומות של אוכל פשוט וטעים צצים בפרדס חנה, לצד מקומות ותיקים ומוצלחים. בין אם אתם רעבים או רק חושקים בקפה טוב, יש לנו המלצות

אפשר להיכשל בקלות בהכנת טופו בתנור ולקבל תוצאה מבאסת במיוחד, אבל אם תיצמדו לכללים המדויקים תקבלו קוביות טופו קריספיות ועסיסיות בכל פעם | מפצחים את הטופו

הקרמבו אמנם נעלם מהמדפים עם בוא הקיץ, אבל הגרסה הביתית הזאת תאפשר לכם ליהנות ממנו גם בימים החמים • במקום קצף הביצים המסורתי, המתכון הזה מציע טוויסט מבריק שיוצר קינוח קפוא, יציב - וממכר במיוחד

מוצרלה נחשבת לגבינה הטובה ביותר להכנת פיצה ביתית. מעבר למחירה הנוח, היא נמסה באופן חלק, משתלבת נהדר עם שאר הטעמים, משחימה במידה והמרקם שלה מושלם. יחד עם זאת, יש מוצרלות שדווקא פחות יתאימו לפיצה וישתלבו טוב יותר בסלטים או במאפים אחרים, כאשר באופן כללי, ההבדל העיקרי בין המוצרים השונים נמדד על פי ביצועי האפייה - איך הם נמסים ומה יהיה המרקם של הפיצה לאחר האפייה.

עוד בחדשות האוכל: קולקציית מאפי קיט-קט לחובבי פחמימות צרפתיות, וקופסת יום הולדת משמחת עם מלא חטיפים מחו"ל | החופש הגדול בפתח, ואנחנו דואגים שתישארו שבעים ושפויים