לחצות באמצע ולהוציא עם סכין? לקלף בקולפן? לא ולא. אבוקדו יכול לעשות הרבה בלאגן (וגם להפוך לנושא למריבה בבית על הדרך הכי טובה לחתוך אותו), אבל לשף שחף שבתאי יש שיטה מעולה, שמנצחת את כל האחרות. וכלום לא נשאר על הקליפה

7 באוקטובר תפס את המטבח המקומי בשיא פריחתו: מסעדות ישראליות נפתחו ברחבי העולם וזכו בכוכבי מישלן, שפים שצמחו כאן קיבלו שבחים ממבקרים וסועדים. אבל כל זה השתנה כשהעולם סימן אותנו ככובש אכזר. שישה שפים ישראלים מצליחים בעולם מספרים על האתגרים, הקשיים והאכזבה של השנה החולפת. אסף גרניט על הסועדים שעזבו כשגילו מאיפה השף, איל שני על צלב הקרס שרוסס על הקיר וטום אביב על השותפות במרוקו שנגמרה במפתיע

הקייטרינג שלא זז מנחל עוז וזה שנולד במרפסת בכפר עזה, החמין של שמריז ועוגת המייפל של הדר שממשיכים לרוץ בעולם, הסטארט–אפ שקם מתוך המצוקה בחממות של דקל ואפילו ציונות גרסת תאילנד. שנה אחרי הטבח, רותי רוסו חזרה אל המקומות ואל האנשים שפגשה בתחילת המלחמה ומצאה חיים שמנסים להיבנות מחדש, גם כש–7 באוקטובר עוד לא נגמר

כשעומר מילר מקבל לידיים את הפורלים הנהדרים של קיבוץ דן, יוצאים דברים נפלאים: מנה אחת של פורל עם אורז אדום שיש בו גם עדשים ופטריות משני סוגים, אחת של פורל מעושן עם פירה תפוחי אדמה ואפונה בסגנון אנגלי ואחרונה חביבה של שווארמה פורל במחבת

רולים משוגעים שמשלבים גאודה ופקאנים, או מנות מינימליסטיות ומוקפדות כמו שאוהבים ביפן? בחרנו את מסעדות הסושי הטובות ביותר בכל הארץ, כולל כמה שאולי בכלל עוד לא שמעתם עליהן