מי לא אוהב ביצת עין לארוחת בוקר? אלא שההכנה שלה לא תמיד פשוט ובהרבה מקרים היא מתקשה יתר על המידה בהכנה. התזונאית ג'יימי פילדינג חשפה מתכון עם טריק לתוצאה מושלמת. והתגובות היו נלהבות

אחרי שזוג הבשלנים המתוק מ-MKR כבר עשה יופי של משלוחים והריץ בהצלחה פופ אפ בדן קיסריה, סוף סוף אפשר למצוא אותם במסעדה אמיתית וקבועה משלהם, ועוד בפריים לוקיישן שהולם את המטבח הלוהט שלהם. כל הפרטים

בשפה הפולנית ישנן ארבע צורות לכתוב ולבטא ז' וכדי להבין את ההבדל באופן הביטוי (ויש הבדל) צריך אחד משניים: להיוולד בפולין, או לשתות ז'וברובקה עד שכבר לא אכפת אם אתה מבטא את האות נכון או לא. בין אם אתם משם או מכאן, רצוי שפעם אחת ולתמיד יילמדו הברמנים בישראל שצריך לומר ז'ו‎ברובקה (באנגלית מבטאים Żubruvka) ולא זוברובקה. בפולנית יש חן לאות Z כשהיא מגיעה עם הנקודה מעליה או בשילובים אחרים. בנוגע לאות Z, אנחנו לא מאוד בררניים אבל לגבי הוודקה דווקא כן. בישראל מכירים את וודקה ז'וברובקה הצהבהבה עם הקש בתוכה וציור החיה שהיא הכלאה בין ביזון אירופי ובקר הבית, או בפולנית Żubr. כשהייתי ילד, הכרתי את ה- Żubr מספרי הילדות כדמות מעט מאיימת אם כי מנומסת (פולני, או לא?). עם השנים הכרתי את צדו השני של המטבע, הוודקה והעשב אותו הוא רועה. בביקורי האחרון בפולין גם גיליתי שישנן וורסיות מעניינות מאוד של הוודקה שאיננו מכירים בארץ: זו הלבנה, חלקלקה וללא כל תיבול שהיא וודקה פר אקסלנס, ואלו האחרות עם טעמי היער שהן אמנם מבוססות וודקה אבל בחזקת ליקר מעניין מאוד! לא בכדי סיסמת המותג בתרגום חופשי מפולנית היא "טעמו של היער, לכוד בבקבוק" (Smak puszczy zaklęty w butelce).

מפתיע: היא נולדה וגדלה ביפן להורים ממוצא עירקי ורק כשהגיעה לארץ בגיל 14 גילתה שהיא בעצם לא מה שחשבה שהיא - הקונדיטורית נורית צ'יטיאת פתחה קונדיטוריה צרפתית-יפנית בלב אזור תעשייה בתל אביב, ומגישה מתוקים לא שגרתיים כמו לחמניות דובי, קרואסון עם אצות ומקרון סאקה. ומה עם קרואסון עמבה? צפו בסרטון בראש הכתבה

הלקוחות הסלבס ("זה מפחיד אותי"), עליית המחירים ("אני נאבק שזה לא יגיע ללקוח") וחוסר פרגון ("נהיה קטע שאף שף לא מעז להגיד, וואלה, טעים שם"). מושיקו גמליאלי, השף מאחורי שתיים מהמסעדות המצליחות ביותר בתל אביב (בר 51) ובירושלים (מונא), פותח הכל (גם מקום חדש)

30 שנה אחרי שגילו בה לראשונה את קונספט הלינה בווילה בכפר, שלוש שנים אחרי הנסיעה האחרונה לחו"ל, ולמרות הקלישאה, שבו אהרוני ומשפחתו לטוסקנה. אל הברוסקטות עם העגבניות הקצוצות, זלופות בשמן זית ובזוקות עלי בזיליקום טריים והטורטליני פקורינו ואגוזים בעבודת יד, אל מגדלי סן ג'ימיניאנו והסמטאות של לוקה, אל אשכולות הוויסטריה מעל בתי האבן והנשימה מלוא הריאות של "פיאצה דל קמפו"

פלפל חריף: בריאליטי הם אמנם לא זכו במקום הראשון אבל את ה"בום" שבא אחר כך, אף אחד לא יכול היה לצפות: השפים נדב ודניאל פותחים מסעדה תאילנדית בחוף הים בתל אביב ומתחילים להתרגל לחיים החדשים ברעננה. וכמה תעלה שם צלחת פירות?

המנות של מסעדת טורקיז לא מתוחכמות או מאתגרות, אבל הן טעימות וגם יקרות - בהתאם לאצולת הממון הישראלית שמגיעה אליה. אפשר למצוא בתפריט שלה כמה הפתעות ששוות את המחיר, פחזנית קשיו קרמל למשל