שמן במי הפסטה, שטיפת אורז והפשרת בשר על השיש הם רק חלק מההרגלים שהשתרשו במטבח הביתי • שלושה שפים מסבירים אילו כללים כדאי לשנות, מה באמת משפיע על התוצאה ואילו טעויות עלולות לסכן את הבריאות

מה שהתחיל כסקירת אוכל שגרתית הפך לזירת צעקות באולפן, כשחבר הפאנל סירב לטעום את המנה החדשה • "אתה רוצה שאני אקיא לך פה?"

אוהבים טוסט כהה ופריך במיוחד? תזונאי מטייוואן ממליץ לשים לב למידת ההשחמה של לחמים ומאפים, במיוחד כשמחממים אותם שוב באייר פרייר • הסיבה קשורה לתרכובות שנוצרות בחום גבוה ונחקרות בהקשר של דלקת והזדקנות • אז מתי כדאי לעצור את הקלייה?

לפעמים כל מה שצריך כדי לרענן מתכון מוכר הוא תבלין אהוב ומרכיב אחד מפתיע • עוף עסיסי, ירקות שורש ודלעת נאפים יחד בתנור וסופגים את כל הטעמים • מתכון קל להכנה שממלא את הבית בריחות של סתיו

לא עוד חלב או תוספת שמן: מרכיב מפתיע שמוסיפים לבשר הטחון יכול לסייע בשמירה על עסיסיות הקציצות ולשפר את המרקם שלהן • איך עובדת השיטה, כמה צריך להוסיף ואיך מכינים קציצות בקר ברוטב עגבניות?

בפוסט גלוי התייחס השף להחלטתו לשבור שתיקה בנושאים פוליטיים • "שנים התלבטתי כי יש אנשים שעלולים לשלם על הדעות שלי" • הוא קרא לציבור לממש את זכות ההצבעה ולא להיכנע לאכזבה

בננה היא פתרון מהיר ונוח לפתיחת היום, אבל לא תמיד מספיקה כדי לשמור על תחושת שובע ממושכת • דיאטנית מסבירה מה כדאי לשנות בארוחת הבוקר, ואיך כמה שילובים פשוטים יכולים לעשות את ההבדל

מאחורי המנה הכי בסיסית במטבח מסתתרת נטייה להפוך לצמיגית בגלל פעולות שגויות עוד לפני ההרתחה • שילוב זנים מדויק, חיתוך גס וטריק השומן הרותח של השף פרנק פרוטו יבטיחו לכם מרקם אוורירי ונטול פגמים בכל פעם מחדש