איילת הירשמן מכינה רולדת פטריות מוקרמת ונזכרת בריחות מהמטבח של סבתא. מתכון בלקני נוסטלגי שמעורר זכרונות וטעמים נשכחים. הבלקן זה כאן

ביקור במסעדה של עדי אבו, לשעבר יד ימינו של חיים כהן

איילת הירשמן הולכת עם הרטרו עד הסוף ומכינה סלט וולדורף עם טוויסט עדכני. תפוחים אדומים, סלרי, רימונים ורוטב מטריף מעולם לא היו עדכניים וטעימים יותר

איילת הירשמן מכינה עוגת גבינה גבוהה עם ציפוי מתקתק שלא יאמינו לכם שאתם אלו שהכנתם אותה. טכניקה פשוטה שכוללת תבנית בתוך מחבת עמוקה, והרי לכם עוגה בדיוק כמו מהקונדיטוריה

"שילה" היא בר-מסעדה שבה ניתן ליהנות ממנות מקוריות המוגשות לצד אלכוהול משובח ואווירה טובה. השף והבעלים, שרון כהן, מרכיב מנות אותנטיות בהרבה אהבה

מתכון פשוט לאירוח מוצלח באדיבות השף שגב משה

ממקומם בצמרת הקולינריה העולמית, השפים תומס קלר ואנדוני לואיס אדוריס קוטלים את רעיונות הפוליטיקלי קורקט של המקצוע, מ"דאגה לחוואי המקומי" ועד "שמירה על כדור הארץ". ראיון עסיסי

"נומה", המסעדה של רנה רדזפי בקופנהאגן, שוב נבחרה למסעדה הטובה ביותר בעולם על פי מגזין "רסטורנט"